Wśród różnych programów żywieniowych pojawia się dieta wysokobiałkowa. Czym ona jednak jest? Jakie założenia ma dieta białkowa? Co można na niej jeść, a czego trzeba się wystrzegać? Odpowiadamy!
Dieta wysokobiałkowa – o czym dokładnie mowa?
Dieta wysokobiałkowa, inaczej dieta wysokproteinowa, to program żywieniowy oparty na spożywaniu większej niż przeciętnie ilości artykułów spożywczych zawierających białko. W tradycyjnym jadłospisie białko powinno stanowić około 10-15% całkowitej ilość energii. Z kolei wysokobiałkowa dieta wiąże się z podażą białka w granicach nawet do 30% energii. Równocześnie dieta wysokobiałkowa zakłada obniżenie udziału energii pochodzącej ze spożycia tłuszczów. Stosując ten program żywieniowy należy postawić na różnorodność. Oznacza to, że dieta bogata w białko roślinne i zwierzęce powinna być. Nie należy ograniczać się wyłącznie do białka roślinnego lub zwierzęcego.
Dieta wysokobiałkowa dla kogo jest przeznaczona?
Komu ten program żywieniowy wyjdzie na korzyść? Dieta białkowa dla kogo będzie wskazana? Z całą pewnością to idealny wybór dla osób, które mają na celu redukcję tkanki tłuszczowej przy
jednoczesnym zachowaniu lub budowaniu tkanki mięśniowej. Wartościowe posiłki z dużą ilością białka wskazane są dla osób prowadzących aktywny tryb życia, które odczuwają związany z tym wzrost wydatku energetycznego lub budują masę mięśniową. Jednak to nie wszystko, ponieważ dieta białkowa efekty dobre daje osobom po 60 roku życia, jak i tym, którzy są w okresie rekonwalescencji. Odpowiednio skomponowana dieta wysokobiałkowa dla chorych jest polecana, jak i po kontuzjach. Jest nieoceniona dla tych, którzy są w stanie wyniszczenia spowodowanego np. anoreksją.
Dieta białkowa co jeść?
Układając nowy plan żywieniowy musi stawiać na produkty wysokobiałkowe. Co to oznacza? Dieta białkowa co jeść? Jak już było wspomniane, w naszym menu nie powinno zabraknąć białka pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego. Za dobre źródło białka zwierzęcego uznaje się różne gatunki mięsa. I tak białka w diecie dostarczy nam między innymi mięso drobiowe, a więc kurczak i indyk. Jednak tym, co daje białko w diecie,jest też wieprzowina, baranina i wołowina. Do swojego codziennego menu możemy włączyć różne gatunki ryb. Nasz jadłospis wysokobiałkowy może bazować na łososiu, dorszu, makreli i pstrągu tęczowym. Nie zapominajmy też o nabiale. Wskazane jest, by jeść twarożek wysokobiałkowy, jogurty naturalne, kefiry, twarogi i maślanki. Do tego owoce morza i jaja. Z kolei posiłki bogate w białko roślinne możemy tworzyć na bazie roślin strączkowych. Fasola, soczewica, czy ciecierzyca to tylko przykłady dobrego źródła białka. Wskazane jest jedzenie nasion i orzechów, w tym orzechów włoskich, migdałów i nasion chia. Produkty sojowe też warto uwzględnić, w szczególności tofu i tempeh.
Poza tym pamiętajmy, że posiłek wysokobiałkowy nie musi opierać się tylko na jego źródłach. Dobrze skomponowana dieta wysokobiałkowa powinna uwzględniać różnorodną żywność o bardzo wysokiej wartości odżywczej. Zatem dieta wysokobiałkowa produkty takie powinna uwzględniać jak owoce i warzywa, czy różnorodne produkty zbożowe i zdrowe tłuszcze.
Dieta wysokobiałkowa czego nie jeść?
A czy dieta bogatobiałkowa produkty jakieś zakazuje? Czy jest coś, czego nie powinniśmy jeść? Okazuje się, że są pewne zakazane produkty. Zaliczyć do nich możemy głównie żywność zawierającą dużo cukru i wysokoprzetworzoną. Osoby, które przejdą na catering wysokobiałkowy,powinny odstawić na bok fast foody, słone przekąski i gotowe dania. Niewskazane jest jedzenie słodyczy ze sklepowych półek, białego pieczywa i wszelkiego typu wyrobów cukierniczych (drożdżówki, ciasta, ciasteczka, desery). Mocną kawę i herbatę, czy alkohol też lepiej ograniczyć.
